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张婆子看见花瑞来厨房就说:“小姐,你想吃什么就让小苹果来说一声,整么亲自跑来了,厨房油烟大。”
花瑞说:“没事儿,今天我露一手给你们尝尝,有鱼吗?”张婆子赶紧说:“有的,有的。”然后就去水缸里捞。
花瑞把鱼放案板上,张婆子赶紧找了块干净的围裙给她系上。
花瑞拿起菜刀先把鱼拍晕了,再拍出它的鱼筋。然后用刀顺着鱼背骨把鱼肉分出来,把鱼骨头砍成几块 拿出盆装好让张婆子拿去炒一下,然后炖个底汤。
张婆子应声去弄了,过了一会,张婆子闻到了香味,打开盖子一看。汤色乳白 ,味道鲜香。再扔上两颗枸杞和大枣。美!
花瑞把鱼肚子上的黑色膜刮干净,冲洗过后,再来打成鱼片。用葱,姜,盐,料酒腌制起来,就去库房找到桂皮,花椒,等药材拿到厨房备用。
又让李婆子去�
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